Unlu şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan ünlü şehriye çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir tarif sunuyor. Tereyağında kavrulan sebzeler ve şehriyenin harmanlandığı bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şehriye (arpa şehriye tercih edilir)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
6-7 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın.
Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, renginin değişmemesine dikkat edin.
Şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilir veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları: