Unlu salçalı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir çorba tarifi arayanlar için unlu salçalı şehriye çorbası, hem malzeme ekonomisi hem de hazırlama kolaylığı sunuyor. Kavrulan un ve salçanın oluşturduğu nefis kıvam, şehriyelerle buluşarak içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı şehriye (arpa veya tel şehriye)
6 su bardağı su veya et suyu
1 adet küp doğranmış soğan (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın. Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönmeli ama yanmamalıdır.
Un kavrulduktan sonra, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Salçanın acılığı gidene ve hoş bir koku yayılana kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, bu aşamada küp doğranmış soğanı da ekleyip yumuşayana kadar soteleyebilirsiniz. Bu, çorbaya ekstra lezzet katacaktır.
Şehriyeleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, şehriyeler hafifçe renk değiştirmelidir.
Yavaş yavaş suyu veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Suyun tamamını ekledikten sonra, tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısıp şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir parça tereyağı veya limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

İpuçları:

Unu iyice kavurmak, çorbanın topaklanmaması için önemlidir. Eğer topaklanma olursa, bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır. Vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis sırasında taze maydanoz veya kıyılmış sarımsak ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç:

Bu unlu salçalı şehriye çorbası, pratik ve doyurucu bir seçenek olup soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap