Unlu mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini unla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez ısıtıcılarından. Tereyağının aroması ve limonun ferahlığıyla dengelenen tarif, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 limonun suyu

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Mercimeği ve suyu/et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Not: Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Vegan yapmak isterseniz tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap