Unlu mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Unlu mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir örneğidir. Mercimeğin sağladığı vitamin ve mineraller ile unun kıvam artıcı etkisi birleşerek lezzetli bir çorba oluşturur. Kolay hazırlanışıyla kış günlerinin vazgeçilmezi olan bu çorba, içeriğiyle sağlıklı bir seçimdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Mercimek Çorbası Nedir?

Unlu mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorbasıdır. Mercimeğin besleyici özellikleri ile unun kıvam artırıcı etkisinin birleşimi, bu çorbayı hem lezzetli hem de doyurucu hale getirir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, kolay hazırlanabilmesi ve besin değeri yüksek olması sebebiyle de sıkça yapılmaktadır.

Malzemeler

Unlu mercimek çorbası yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
1 adet büyük boy soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
7-8 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Unlu mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi verilmiştir:

Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları da rendelerken, isterseniz küp küp doğrayabilirsiniz.
Büyük bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz sebzelere unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Çorbanın tuzunu da bu aşamada ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadıktan sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, çorbanızı daha az su ile hazırlayabilirsiniz.
Son olarak, isteğe bağlı olarak limon suyu, karabiber ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Unlu mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine taze maydanoz veya pul biber serpiştirerek, görünümünü ve lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Besin Değeri: Mercimek, yüksek protein içeriği ile vegan ve vejetaryen diyetlerde önemli bir yer tutar. Ayrıca lif açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar.- Alternatifler: Mercimek çorbasını, farklı baharatlarla zenginleştirerek, kişisel zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Kimyon, nane veya sarımsak gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Dondurma: Çorbanızı fazla pişirirseniz, dondurucuya koyarak daha sonra tüketmek üzere saklayabilirsiniz. Dondururken, çorbanın havasını alacak şekilde kapaklı bir kapta saklamak önemlidir.

Unlu mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak kış sofrasında yerini almayı bekliyor. Bu tarife göz atarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap