Unlu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan arpa şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Tavuk suyuyla hazırlandığında daha derin bir aroma kazanan bu çorba, pratik malzemelerle kısa sürede sofraları süsleyebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ünlü Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet havuç
1 adet patates
1,5 litre tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Arpa şehriyeleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar karıştırın.
Domates salçası kullanacaksanız bu aşamada ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Tavuk suyunu veya et suyunu (veya normal suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve naneyi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Arpa şehriyeleri önceden kavurarak daha lezzetli bir çorba elde edersiniz.
Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
İsterseniz pişirme sonunda ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, biraz daha su ekleyip bir taşım kaynatabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap