Un Tarhanası Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı un tarhanası
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Nane ve kuru nane (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Un tarhanasını bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından kırmızı pul biberi ilave edin (kullanıyorsanız).
- Suyu veya et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya, hazırladığınız un tarhanası karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu adım, çorbanın topaklanmaması için kritiktir.
- Çorbayı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve tarhananın hamurumsu tadı gidecektir.
- Son olarak, tuzu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine nane veya kuru nane serperek sunun. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Un tarhanasını suyla önceden karıştırmak, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
