Ufalama Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Şifa Kaynağı
Ufalama çorbası, Anadolu mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle yoğurt, un ve su gibi temel malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ufalama çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 6 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, derin bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olması önemlidir, topaklanma olmamalı.
- Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tenceredeki suya ekleyin. Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız topaklanma olabilir, dikkat edin.
- Çorbayı orta ateşte, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve hafifçe kıvam alacaktır.
- Başka bir tavada tereyağını eritin. İçine kuru naneyi ekleyip kızdırın. İsterseniz pul biber de ekleyerek sosu renklendirebilirsiniz.
- Hazırladığınız tereyağlı sosu, pişen çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine haşlanmış nohut veya küçük tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edin, aksi halde çorbanın tadı acılaşabilir.
- Eğer çorbanın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir ufalama çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
