Tuzlu yoğurtlu mantı çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Tuzlu yoğurtlu mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yemeğidir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilir. Mantı, ince hamurdan yapılan ve genellikle iç harcıyla doldurulan küçük böreklerdir. Tuzlu yoğurt ve çeşitli baharatlarla zenginleştirildiğinde, lezzetli bir çorba haline gelir.

Bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su (çorbanın suyu için)

Tuzlu yoğurtlu mantı çorbasının yapılışı, adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması: - Un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. - Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.

2. Mantıların Yapılması: - Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. - Her bir karenin ortasına az miktarda tuzlu yoğurt koyun. - Kareleri üçgen şeklinde kapatıp, kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

3. Çorbanın Hazırlanması: - Geniş bir tencerede 5 su bardağı suyu kaynamaya bırakın. - Kaynayan suya hazırladığınız mantıları ekleyin ve mantılar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).

4. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: - Yoğurdu bir kasede çırpın. - İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsak ekleyin. - Mantılar piştikten sonra, yoğurdu çorbaya karıştırarak ekleyin.

5. Servis Öncesi Hazırlık: - Tereyağını veya zeytinyağını bir tavada ısıtın. - Nane ve pul biberi ekleyerek hafifçe kavurun. - Çorbanın üzerine dökün.

6. Servis: - Çorbanızı sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak ekstra nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Tuzlu yoğurtlu mantı çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilirliği nedeniyle, özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir seçenektir. Bu tarif sayesinde, evde sağlıklı ve lezzetli bir çorba yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.