Tuzlu yoğurt çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Hafif ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim olan tuzlu yoğurt çorbası, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Yoğurt temelli bu geleneksel çorba, özellikle sıcak günlerde serinletici bir alternatif sunarken, malzemelerin uyumlu dengesiyle damaklarda iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tuzlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Tuzlu yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba olup özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenektir. Genellikle yoğurt, un veya pirinç, su ve baharatlarla hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tuzlu yoğurt çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya tam yağlı)
1 yemek kaşığı un (veya 2 yemek kaşığı pirinç)
4 su bardağı su
1 yumurta (opsiyonel, kıvam için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı seviyorsanız)
Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir kasede yoğurt, un (veya önceden haşlanmış pirinç) ve yumurtayı (kullanıyorsanız) iyice çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş 1 su bardağı su ekleyerek karışımı inceltin ve topaklanmayı önleyin.
Bir tencereye kalan 3 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yoğurt karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Bu adım, yoğurdun kesilmesini engeller.
Orta ateşte, karıştırarak çorbayı 10-15 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır; gerekiyorsa su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Ayrı bir tavada, zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İçine ezilmiş sarımsağı, kuru naneyi ve kırmızı pul biberi ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Kokusu çıkınca ocaktan alın.
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, bu sosu üzerine gezdirin. Tuzu ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaselere alın ve üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurdun kesilmemesi için, karışımı kaynayan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
Pirinç kullanıyorsanız, önceden haşlayıp soğutun ve yoğurtla karıştırın.
Daha hafif bir versiyon için, un yerine pirinç kullanabilir veya yumurtayı atlayabilirsiniz.
Soğuk servis için buzdolabında 1-2 saat bekletin; serinletici bir yaz çorbası olacaktır.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir tuzlu yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap