Tuhaf tel şehriye çorbası nasıl yapılır, merak ediyorum!

Geleneksel şehriye çorbasına benzemeyen, içindeki sebze çeşitliliği ve limonlu lezzetiyle fark yaratan bir tarif. Adındaki "tuhaf" ifadesi, bu özgün kombinasyondan ve klasik tariflerden sıyrılan karakterinden geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tuhaf Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, nane
1 limonun suyu
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin
Et suyunu veya tavuk suyunu ilave edin
Kaynamaya bırakın, sebzeler yumuşayınca tel şehriyeleri ekleyin
Tel şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) kaynatın
Baharatları ve tuzu ekleyin
Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
Yanında limon dilimleri ile servis edin

Püf Noktaları:

Tel şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir
Et suyu yerine tavuk suyu veya sadece su da kullanabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak tavuk parçaları ekleyebilirsiniz
Limon suyunu en son eklemek çorbanın renginin bozulmasını önler

Neden "Tuhaf" Deniyor?

Bu çorbanın adındaki "tuhaf" ifadesi, geleneksel şehriye çorbalarından farklı olmasından kaynaklanıyor
İçindeki sebze çeşitliliği ve limonlu tadıyla sıradan şehriye çorbalarından ayrılıyor
Bazı yörelerde "acayip" veya "farklı" şehriye çorbası olarak da biliniyor

Yeni Soru Sor / Yorum Yap