Tereyağlı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan tereyağlı şehriye çorbası, hem besleyici hem de iç ısıtıcı özelliğiyle öne çıkıyor. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan bu çorba, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bir şifa deposudur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağlı Şehriye Çorbası Tarifi

Tereyağlı şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen, pratik ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbanın yapımı oldukça basittir. İşte adım adım tereyağlı şehriye çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye kullanabilirsiniz)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un (çorbanın kıvamı için)
Limon suyu (servis sırasında isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Soğanlar kavrulduktan sonra şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin. Bu, çorbaya lezzet katacaktır.
3. Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
4. Unu ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, unun kokusu çıkana kadar karıştırın.
5. Et suyu veya sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın.
8. Servis yapmadan önce, dilerseniz birkaç damla limon suyu ekleyerek çorbayı daha ferah hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları: