Tereyağlı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden tereyağlı mercimek çorbasının evde nasıl hazırlanacağını adım adım anlatan pratik bir rehber. Malzemelerden püf noktalara, sos hazırlığından sunum önerilerine kadar bu geleneksel çorbanın tüm incelikleri burada yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağlı Mercimek Çorbası Tarifi

Tereyağlı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte tereyağlı mercimek çorbasının ev yapımı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)

Hazırlık:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın.
Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

Yapılışı:

Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika karıştırın.
Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın.

Sosu İçin:

Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber ekleyip 1-2 dakika kavurun (acı sevenler için).
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
Çorbayı blender'dan geçirirken dikkatli olun, sıcak olduğu için yanıklara neden olabilir.
Sosu çok yakmamaya özen gösterin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Bu tarifle tereyağlı mercimek çorbasını kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap