Terbiyesiz tavuk suyu çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli bir tavuk suyu çorbası hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada buluşuyor. Kemikli tavukla hazırlanan bu tarif, terbiye tekniğiyle zenginleşen kıvamı ve pratik püf noktalarıyla sofralarınıza şifa katacak.
Terbiyesiz Tavuk Suyu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 2 litre su
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Tavuğu geniş bir tencereye alın ve üzerine 2 litre su ekleyin
- Doğranmış soğan, havuç, kereviz ve maydanozu tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın
- Köpükleri alarak 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin
- Tavuk piştikten sonra tencereden çıkarıp didikleyin
- Sebzeleri süzgeçten geçirip suyunu tekrar tencereye alın
- Unu bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu ile çırpın
- Bu karışıma yavaş yavaş bir kepçe sıcak tavuk suyu ekleyerek terbiye hazırlayın
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Didiklenmiş tavuk etini ekleyip servis edin
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunun lezzetli olması için kemikli tavuk kullanın
- Kaynama sırasında oluşan köpükleri mutlaka alın
- Terbiyeyi eklerken çorbanın çok kaynamamasına dikkat edin
- İsteğe göre içine şehriye veya pirinç ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine taze maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
