Terbiyeli yoğurt çorbası nasıl hazırlanır, malzemeleri neler?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici özelliğiyle öne çıkıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.
Terbiyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Terbiye Hazırlama:
- Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kasede çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın
2. Çorba Temelini Oluşturma:
- Tencerede suyu veya et suyunu kaynatın
- Yıkanmış pirinci ekleyip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
3. Terbiyeyi Ekleyerek Pişirme:
- Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak ısıtın (bu yoğurdun kesilmesini önler)
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika kısık ateşte pişirin
- Tuz ve karabiberi ekleyin
4. Sos Hazırlama:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun
5. Servis:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine nane sosundan gezdirin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Yoğurdun kesilmemesi için çorbadan aldığınız sıcak suyu yavaşça ekleyin
- Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
