Terbiyeli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan yeşil mercimek çorbası, özellikle terbiyeli versiyonuyla sofralara nefis bir dokunuş katıyor. İşte hem pratik hem de lezzet garantili bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Su, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba pişerken terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın.
Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
Ilımış terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaşça karıştırın, aksi halde topaklanabilir.
Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, pişme süresini uzatabilir veya su ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap