Terbiyeli tel şehriyeli çorbanın tarifini nasıl yapabilirim?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç için terbiyeli tel şehriyeli çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tereyağında kavrulan sebzelerin aroması, tavuk suyunun derin tadı ve limonlu terbiyenin enfes dengesiyle bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
Terbiyeli Tel Şehriyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- Tuz, karabiber, nane
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
2. Çorba Temelini Oluşturma:
- Tencerede tereyağını eritin
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Tel şehriyeyi ekleyip hafif renk alana kadar kavurun
3. Çorbayı Pişirme:
- Tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edin
- Kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin
4. Terbiye Hazırlama:
- Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın
- Yavaş yavaş birkaç kaşık sıcak çorbadan ekleyerek ılıştırın (bu şekilde yumurta kesilmez)
- Unu da ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın
5. Terbiyeyi Ekleyip Servis:
- Çorba ocaktan alınmadan önce terbiyeyi yavaşça ekleyin
- 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin (kaynatmayın)
- Üzerine nane serperek sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi eklerken çorba çok kaynar olmamalı
- Limon suyu yerine sirke de kullanabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak tavuk eti ekleyebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
