Terbiyeli tavuklu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli tavuklu arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem pratik yapılışı hem de zengin besin içeriği ile öne çıkar. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın yapımına dair detaylı bir tarif ve hazırlanış aşamaları sunulmaktadır.

Terbiyeli tavuklu arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 litre su veya tavuk suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)
• 1 adet limon (terbiye için)
• 1 adet yumurta sarısı (terbiye için)

Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Tavuk, çorbanın ana malzemesidir ve lezzetini büyük ölçüde etkilemektedir. Bütün tavuk kullanacaksanız, öncelikle tavuğu iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine 2 litre su ekleyerek kaynamaya bırakın. Tavuk suyu kaynadıktan sonra, üzerine bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.

Ayrı bir yerde soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde doğrayarak hazırlayın. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Kaynamakta olan tavuk suyuna doğradığınız sebzeleri ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin. Tavuk etinin yumuşak olması ve sebzelerin pişmesi gerekmektedir. Bu aşamada, zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.

Sebzeler ve tavuk yeterince piştikten sonra, arpa şehriyeleri çorbaya ekleyin. Şehriyeler pişene kadar, yani yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Çorbanız pişerken, terbiye hazırlığına geçebilirsiniz. Bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Karışımı çorbanın suyundan bir miktar alarak yavaşça ekleyin. Bu işlem, terbiye işleminin kesilmeden yapılmasını sağlar.

Çorbanızı ocaktan almadan önce tuz ve baharatları kontrol edin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane ekleyebilirsiniz. Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yapabilirsiniz.

Terbiyeli tavuklu arpa şehriye çorbasını sıcak olarak servis etmeniz önerilmektedir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.

Terbiyeli tavuklu arpa şehriye çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Aile sofralarında vazgeçilmez bir lezzet olarak yer alırken, misafirleriniz için de harika bir başlangıç olacaktır. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba, sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Özellikle tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri ile bilinir. Afiyet olsun!