Terbiyeli tavuk suyuna çorba nasıl yapılır?

Terbiyeli tavuk suyuna çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu olmasının yanı sıra, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak da öne çıkmaktadır. Terbiye, çorbanın kıvamını ve lezzetini artıran bir işlem olup, genellikle yumurta ve limon suyu ile yapılmaktadır. Bu makalede, terbiyeli tavuk suyuna çorbanın nasıl yapılacağı adım adım açıklanacaktır.

Terbiyeli tavuk suyuna çorba hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk (bütün veya parçalanmış)
• 2 litre su
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz (isteğe bağlı)
• 2-3 dal maydanoz
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz ve karabiber

Terbiyeli tavuk suyuna çorba yapımında izlenecek adımlar:

1. Tavuk, bütün halde veya parçalar halinde tercihinize göre kullanılabilir. Tavuk, iyice temizlenmeli ve soğuk suyla yıkanmalıdır.

2. Soğan, sarımsak, havuç ve kereviz, kabukları soyularak uygun boyutlarda doğranmalıdır. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Büyük bir tencereye 2 litre su konulmalı ve üzerine tavuk, doğranmış sebzeler, maydanoz, tuz ve karabiber eklenmelidir.

4. Tencere orta ateşte kaynamaya bırakılmalıdır. Kaynadıktan sonra, ısının düşürülmesi ve yaklaşık 1-1.5 saat kadar kısık ateşte pişirilmesi gerekmektedir. Bu süre zarfında, tavuk etinin iyice pişmesi sağlanmalıdır.

5. Tavuk piştikten sonra, tavuk etleri tencereden çıkarılmalı ve didiklenmelidir. Bu aşamada, tercihe bağlı olarak tavuk derileri ve kemikleri ayrılabilir.

6. Tavuk suyu süzülerek, taze bir tavuk suyu elde edilmelidir. Elde edilen su, tekrar tencereye alınmalı ve iyice yıkanmış pirinç eklenmelidir.

7. Pirinç, çorbanın kıvamını artıracak ve doyurucu bir hale getirecektir. Pirinçler, su kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kadar pişirilmelidir.

8. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu güzelce çırpılmalı, ardından sıcak çorbadan bir kepçe alınarak karışıma eklenmelidir. Bu işlem, çorbanın kesilmemesi için önemlidir.

9. Hazırlanan terbiye karışımı, yavaşça çorbaya eklenmeli ve karıştırılmalıdır. Çorba, bir iki dakika daha kaynatılarak servis edilmeye hazır hale getirilmelidir.

Terbiyeli tavuk suyuna çorba, sıcak olarak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri, taze karabiber veya maydanoz eklenerek sunulabilir. Yanında taze ekmek ile servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Terbiyeli tavuk suyuna çorba, evde kolayca hazırlanabilen sağlıklı bir tariftir. Bu çorba, sadece besleyici değil, aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk havalarda, vücut direncini artıran etkisi ile tercih edilmektedir. Bu tarife sadık kalınarak yapılan çorba, aile bireyleri ve misafirler için harika bir ikram olacaktır.