Terbiyeli tavuk çorbası yoğurtsuz nasıl yapılır?

Yoğurtsuz hazırlanan bu hafif terbiyeli tavuk çorbası, geleneksel lezzeti farklı bir yöntemle sunuyor. Un ve yumurta ile hazırlanan terbiye, çorbaya kıvam ve zenginlik katarken, taze limon suyu ile dengeli bir aroma sağlıyor. Tavuk ve sebzelerle birleşen bu pratik tarif, hem besleyici hem de yoğurt alternatifi arayanlar için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Tavuk Çorbası Yoğurtsuz Tarifi

Terbiyeli tavuk çorbası, genellikle yoğurtla hazırlanan bir çeşit olsa da yoğurtsuz versiyonu da oldukça lezzetli ve hafif bir alternatiftir. Bu tarifte, terbiye için un ve yumurta kullanılarak kıvam ve lezzet sağlanmaktadır. İşte adım adım yoğurtsuz terbiyeli tavuk çorbası tarifi:

Malzemeler:

2-3 parça tavuk göğsü veya but (yaklaşık 300-400 gram)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 limonun suyu
1,5 litre su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, nane veya kekik (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 15 dakika hazırlık, 30-40 dakika pişirme süresi.

Yapılışı:

İlk olarak, tavuk parçalarını yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 1,5 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Köpük oluşursa, bir kaşıkla alarak temizleyin.
Tavuk haşlanırken, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Tavuk yaklaşık 20-25 dakika haşlandıktan sonra, tencereden çıkarıp didikleyin veya küçük parçalara bölün. Haşlama suyunu süzerek başka bir kaba alın (isterseniz bu suyu çorba için kullanabilirsiniz).
Aynı tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Yavaş yavaş tavuk suyunu veya suyu ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin. Kaynamaya başlayınca, doğranmış havuç ve patatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Sebzeler yumuşadıktan sonra, didiklenmiş tavukları tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Terbiye için ayrı bir kasede yumurtayı çırpın, üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın. Çorbadan bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek ılıştırın (bu, yumurtanın kesilmesini önler).
Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak çorbayı 2-3 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve çorba hafifçe kıvam alacaktır.
Son olarak, ocaktan alıp ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek servis yapın. Sıcak olarak tüketin.

İpuçları:

Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde yumurta topaklanabilir.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon için, tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Bu tarif, geleneksel terbiyeli çorbanın yoğurtsuz bir uyarlamasıdır ve özellikle yoğurt alerjisi olanlar veya hafif bir çorba tercih edenler için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap