Terbiyeli tavuk çorbası ile pirinç nasıl yapılır?

Lezzetli bir tavuk çorbası ve pilav ikilisi, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Tavuk suyundan hazırlanan terbiyeli çorba, yanında mis gibi pilavla buluşarak klasik bir lezzet şölenine dönüşüyor. İşte bu geleneksel tarifin tüm incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Tavuk Çorbası ile Pirinç Yapımı

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
500 gram tavuk göğsü (kemikli veya filesiz)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber
8-10 su bardağı su
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Tavuk Suyu Hazırlama:

Tavuk göğsünü derin bir tencereye alın
Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyin
Kaynamaya bırakın, köpük oluşursa kevgirle alın
1 adet soğanı dörde bölüp tencereye ekleyin
Havucu ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin
Tuz ve karabiberi ilave edin
Tavuk yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin

2. Pirinç Hazırlığı:

Pirinci yıkayıp süzün
Tavuk suyundan 2 su bardağı ayırın
Pirinci bu suyla tencerede pişirin

3. Terbiye Hazırlama:

Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın
Yavaş yavaş 1-2 kepçe sıcak tavuk suyu ekleyerek ılıştırın
Unu tereyağında kavurun
Kavrulmuş una yavaşça tavuk suyu ekleyip karıştırarak sos kıvamına getirin
Bu karışımı yumurtalı terbiyeye ekleyip iyice karıştırın

4. Birleştirme:

Pişmiş tavuğu tencereden alıp didikleyin
Terbiyeyi yavaşça tavuk suyuna ekleyin, sürekli karıştırın
Didiklenmiş tavuğu tekrar tencereye ekleyin
5 dakika daha pişirip ocaktan alın

5. Servis:

Pirinci tabaklara alın
Üzerine terbiyeli tavuk çorbası ekleyin
İnce kıyılmış maydanoz serperek servis yapın

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken çok yavaş ve sürekli karıştırın, aksi halde topaklanabilir
Tavuk suyunun lezzetli olması için kemikli tavuk kullanabilirsiniz
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
Limon suyunu terbiyeye eklerken yumurtanın kesilmemesi için dikkatli olun

Yeni Soru Sor / Yorum Yap