Terbiyeli tavuk bulyon çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için tavuk bulyonla hazırlanan bu terbiyeli çorba tarifi, hem besleyici hem de oldukça doyurucu. Yumurta sarısı ve unla hazırlanan terbiyesi sayesinde kıvamlı bir yapıya sahip olan çorba, limon suyunun ferahlatıcı dokunuşuyla dengeleniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Tavuk Bulyon Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 litre su
1 adet tavuk bulyon
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su (terbiye için)
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Pul biber veya kıyılmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Çorba Temelini Hazırlama:

1 litre suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra içine tavuk bulyonu ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.

2. Terbiye Hazırlama:

Bir kasede yumurta sarısını çırpın.
Üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş 1 su bardağı soğuk suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu, unun topaklanmasını önleyecektir.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.

3. Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin:

Çorba kaynarken, terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Bu adım, yumurtanın kesilmesini önlemek için önemlidir.
Çorbayı 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin, kıvamı koyulaşacak ve hafifçe kıvam alacaktır. Gerekiyorsa tuz ekleyin.

4. Son Dokunuşlar ve Servis:

İsteğe bağlı olarak, bir tavada tereyağını eritin ve üzerine pul biber ekleyip hafifçe kızartın. Çorba servis edilirken üzerine gezdirin.
Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken çorbayı çok hızlı kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde yumurta kesilebilir.
Daha kremalı bir kıvam için terbiyede un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Taze tavuk suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap