Terbiyeli suzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan mercimek çorbası, özel terbiyesiyle fark yaratıyor. Kıvamlı dokusu ve zengin aromasıyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan bu çorba, hem doyurucu hem de pratik hazırlanışıyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Süzmeli Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su

Terbiye İçin:

2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Mercimekleri ilave edin, baharatları ekleyin ve karıştırın
Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin

Terbiye Hazırlığı:

Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın
Üzerine yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak çorbadan ekleyerek ılıştırın
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine nane ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, aksi halde topaklanabilir
Çorbanın kıvamını beğeninize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
Dilerseniz 1 diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap