Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir tavuk çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Terbiyeli şehriyeli versiyonu ise hem doyurucu hem de hafif yapısıyla özellikle hastalık dönemlerinde şifa niyetine tercih ediliyor. İşte kıvamı ve aromasıyla mükemmel sonuç veren bir tarif...
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk but
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 8-10 su bardağı su
- Tuz, karabiber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı soğuk su veya tavuk suyu
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Tavuk etini tencereye alın, üzerine suyu ekleyin
- Doğranmış soğan ve havucu ilave edin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
- Tavuk etini çıkarıp didikleyin, kemikleri atın
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip şehriyeleri kavurun
- Kavrulan şehriyeleri çorba tenceresine ekleyin
- Didiklenmiş tavuk etini tekrar tencereye ekleyin
Terbiye Hazırlığı:
- Bir kasede un ve yumurta sarısını çırpın
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
- Limon suyunu ilave edip pürüzsüz kıvam elde edin
Birleştirme:
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaşça ekleyin
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ilave edin, sürekli karıştırın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin
- Çorbanın çok kaynaması terbiyenin kesilmesine neden olabilir
- Limon suyunu son anda eklemek daha taze bir tat verir
- İsteğe göre maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
