Terbiyeli şehriyeli et suyu çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, et suyunun zengin aroması ile şehriyenin nefis dokusunu bir araya getiriyor. Terbiyenin kıvamıyla mükemmel bir uyum yakalayan tarif, hem besleyici hem de iç ısıtıcı özelliğiyle öne çıkıyor. Ailece geçirilen soğuk akşamlar için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Şehriyeli Et Suyu Çorbası Tarifi

Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Et suyunun derin aroması, şehriyenin hafifliği ve terbiyenin kıvamıyla harika bir uyum yakalayan bu çorba, özellikle aile sofralarının vazgeçilmezidir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 litre et suyu (tavuk veya kemik suyu tercihe bağlı)
1 su bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış, isteğe bağlı)
Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su veya et suyu
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesi (eğer kullanıyorsanız) ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Sebzeler yumuşadıktan sonra, tel şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak kuru naneyi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Terbiyeyi hazırlamak için ayrı bir kasede yumurta sarısı, un ve soğuk suyu (veya et suyunu) iyice çırpın, topak kalmamasına dikkat edin. Ardından limon suyunu ekleyip karıştırın.
Çorbayı ocaktan almadan önce, terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Terbiye eklendikten sonra çorbayı 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirip kıvam almasını sağlayın.
Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Et suyunu ev yapımı kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha otantik olacaktır. Hazır et suyu kullanacaksanız, tuz miktarını ayarlamayı unutmayın.
Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde yumurta kesilebilir.
Çocuklar için havuç ve patatesi daha küçük doğrayarak pişirebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir diş sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap