Terbiyeli Şehriyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını alın ve eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tel şehriyeyi ilave edin ve şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Terbiyeye çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
- Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, nane serperek servis yapın. Afiyet olsun!
İpucu: Çorbanın daha lezzetli olması için ev yapımı tavuk suyu kullanmanızı öneririm. Ayrıca, terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, yoksa kesilebilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
