Terbiyeli sebzeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Tavuk ve sebzelerin mükemmel uyumu, terbiye sosuyla zenginleşerek soğuk kış günlerine şifa olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1,5 litre tavuk suyu veya sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, tencereye alıp hafifçe kavurun.
Soğanı ince ince doğrayıp tavuklara ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
Havuç, patates ve kereviz sapını küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırın.
Üzerine tavuk suyu veya sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Sebzeler yumuşadıktan sonra şehriyeleri ekleyip 5-6 dakika daha pişirin.
Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Terbiyeye çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyip yavaşça karıştırarak ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
Ilımış terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Çorba koyulaşacak ve terbiye iyice karışacaktır.
Tuz ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın, ardından ocaktan alın.
Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine nane veya maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaşça karıştırmak önemlidir, aksi halde topaklanabilir.
Çorbanın daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanmanızı öneririm.
İsteğe bağlı olarak farklı sebzeler (bezelye, mısır) ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap