Terbiyeli kıyma çorbası nasıl yapılır, içindeki malzemeler neler?

Kıymalı çorbaların en sevilen çeşitlerinden biri olan terbiyeli kıyma çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Nohut ve kıymanın harmanlandığı bu çorba, yoğurtlu terbiyesiyle farklı bir tat deneyimi vaat ediyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu nefis çorba, pratik malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Kıyma Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
1.5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutu ve sıcak suyu/et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynarken, terbiye için ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın.
Terbiyeye, çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
Ilışmış terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

Not: Terbiyeli kıyma çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Nohut yerine pirinç de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap