Terbiyeli ıspanak çorbası nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir ıspanak çorbası hazırlamak için taze malzemelerle başlayıp doğru pişirme tekniklerini uygulamak önem taşıyor. Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün alternatifi sunarken, terbiyeli yapısıyla geleneksel tatları modern mutfaklara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze ıspanak (yaklaşık 500 gram)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak ıspanakları ayıklayın, bol suda yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ispanaklar yumuşayınca ocağın altını kısın.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak terbiyeyi hazırlayın.
Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan ekleyerek ılıştırın (bu şekilde yoğurt kesilmez).
Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsterseniz naneyi de ekleyebilirsiniz.
Çorbayı ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Ispanakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece rengi ve besin değeri korunur.
Terbiyeyi çorbaya eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Servis yaparken üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap