Terbiyeli ekşili çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Hem kıymalı hem de vejetaryen seçenekleriyle sunulan bu nefis çorba, yoğurt ve limonun dengeli buluşmasıyla sofralara şifa katıyor. Unutulmaz lezzeti ve pratik hazırlanışıyla özellikle soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Ekşili Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kıyma (kıymalı versiyon için) veya 1 bardak haşlanmış nohut (vejetaryen versiyon için)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (vejetaryen için sebze suyu)
1 çay kaşığı nane
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Kıyma İşlemi:

Tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıyma ekleyip suyunu çekene kadar pişirin (vejetaryen versiyonda bu adımı atlayın).

2. Çorba Temelini Hazırlama:

Üzerine unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Et suyunu veya sebze suyunu yavaşça ekleyip topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırın.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, tuz ve karabiberi ekleyin.

3. Terbiye Hazırlama:

Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın.
Bu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan yavaşça ekleyip ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).

4. Terbiyeyi Ekleyip Pişirme: