Terbiyeli balık çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?
Lezzetli ve besleyici bir balık çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Taze balık, sebzeler ve özel terbiyesiyle hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir tat sunuyor.
Terbiyeli Balık Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram balık (levrek, çipura veya mezgit)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 limonun suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 8-10 su bardağı su
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencerede tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Pirinci ekleyip 1 dakika karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Balığı temizleyip küçük parçalara bölün ve tencereye ekleyin.
- Balıklar pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirmeye devam edin.
Terbiye Hazırlığı:
- Bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın.
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın.
- 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Servis:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çok kaynatmamaya dikkat edin, yoksa kesilebilir.
- Balığı çok fazla pişirmek etin dağılmasına neden olabilir.
- Daha lezzetli olması için balık suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
