Terbiyeli arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Arpa şehriye ve yeşil mercimeğin besleyici birlikteliği, yoğurtlu terbiye ile buluşarak hem doyurucu hem de lezzet dolu bir çorba deneyimi sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak sağlıklı bir öğün alternatifi olarak sofralarınızda yerini almayı bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Arpa şehriye ve yeşil mercimeğin uyumu, terbiye sosuyla birleşince ortaya sıcacık bir lezzet çıkıyor. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Arpa şehriyeyi de ayrıca durulayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Küp küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Yeşil mercimek ve arpa şehriyeyi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba pişerken, terbiye hazırlığına başlayın. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
Ilımış terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltabilir, ancak bu tarifte gerek yoktur.
Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, yoğurt kesilebilir.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren bir seçenek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap