Terbiyeli analı kızlı çorba tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba olan analı kız çorbası, özellikle kış aylarında sofraları süsleyen nefis bir seçenektir. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile terbiyenin kıvamı birleşince ortaya hem doyurucu hem de şifa dolu bir tat çıkıyor.
Terbiyeli Analı Kız Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın
- Tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimekleri ilave edip suyu ekleyin
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin
- Pişen çorbayı blendırdan geçirin veya ezerek pürüzsüz hale getirin
Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın
- Bu karışıma yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak çorbadan ekleyerek ılıştırın
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin
- Çorbanın çok kaynamamasına dikkat edin, aksi halde terbiye kesilebilir
- Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
