Tencerede lezzetli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden mercimek çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapımıyla sofraların baş tacı. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan çorbayı mükemmel kıvam ve lezzete ulaştırmak için tüm incelikleri sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte, tencerede lezzetli mercimek çorbası yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süre suda bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Yıkanmış mercimeği, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile defne yaprağını ekleyin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Eğer blender yoksa, bir süzgeçten geçirerek de pürüzsüzleştirebilirsiniz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Sos için kırmızı toz biber yerine pul biber de kullanabilirsiniz, bu çorbaya hoş bir aroma katacaktır.
Çorbayı pişirirken ara sıra karıştırmak, tencerenin dibinin tutmasını önler.
Daha besleyici bir çorba için, pişirme aşamasında bir miktar bulgur da ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan, lezzetli bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap