Tel şehriyeli yayla çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan tel şehriyeli yayla çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Yoğurt ve pirinçle hazırlanan bu nefis çorba, tereyağında kavrulan şehriye ve nane ile zenginleşerek sofralara şifa getiriyor.
Tel Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
Yapılışı:
- Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pirinci yıkayıp tencereye alın, üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan pirinçlere yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, şehriyeleri ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan şehriyeleri çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak kuru naneyi tereyağında kızartıp çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırın, aksi halde kesilebilir.
- Şehriyeleri ayrı olarak kavurmak çorbaya lezzet katacaktır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
