Tel Şehriyeli Sütlü Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- 1 litre su
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve tel şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.
- Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Şehriyeleri fazla yakmamaya dikkat edin, hafif altın rengi alması yeterlidir.
- Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Kıvamını beğenmezseniz, biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.
Not:
- Bu çorba özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir seçenektir. Çocukların da severek tüketeceği bir lezzettir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
