Tel şehriyeli havuç çorbası nasıl yapılır?

1. Havuçları soyup rendeleyin veya küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.

2. Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun, hafif yumuşamalarını sağlayın.

4. Tavuk veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp havuçlar yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

5. Tel şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin, şehriyeler yumuşasın.

6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak naneyi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

7. Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.