Tel şehriyeli et suyu çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir tel şehriyeli et suyu çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Kemikli et veya tavukla hazırlanan bu çorba, kavrulan tel şehriyenin enfes aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Şehriyeli Et Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram kemikli dana eti veya tavuk göğsü
1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
8-10 su bardağı su
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşamaları:

1. Et Suyunun Hazırlanması:

Kemikli eti veya tavuk göğsünü derin bir tencereye alın.
Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
Kabuğu soyulmuş soğanı, havuçu ve sarımsağı bütün olarak tencereye ekleyin.
Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

2. Şehriyenin Kavrulması:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
Tel şehriyeleri ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kavurun.

3. Çorbanın Tamamlanması:

Pişen etleri tencereden çıkarıp didikleyin veya küçük parçalara bölün.
Et suyunu süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın.
Kavrulan şehriyeleri ve didiklenmiş etleri et suyuna ekleyin.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip 10-15 dakika daha pişirin.

4. Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Et suyunu uzun süre kısık ateşte pişirerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Şehriyeleri ayrı olarak kavurarak çorbanın kıvamının bozulmasını önleyebilirsiniz.
Daha hafif bir çorba için tavuk eti tercih edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap