Tel şehriye ile çorba tarifleri nelerdir?

Tel şehriye, ince ve kısa kesilmiş bir makarna çeşididir ve birçok çorbanın içinde kullanılabilmektedir. Özellikle Türk mutfağında sıkça yer alan tel şehriye, çorbalara hem lezzet hem de kıvam katmaktadır. Bu makalede, tel şehriye ile hazırlayabileceğiniz çorba tariflerine yer vereceğiz.

1. Tel Şehriye Çorbası

Tel şehriye çorbası, yapımı oldukça basit ve pratik olan bir tariftir.

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2-3 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz ve karabiber
• Yapılışı:
  • Öncelikle soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
  • Sıvı yağı bir tencereye alın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
  • Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

2. Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası

Yoğurtlu tel şehriye çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen ferah bir çorbadır.

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz ve nane
• Yapılışı:
  • Bir tencerede suyu kaynatın ve tel şehriyeleri ekleyin.
  • Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.
  • Şehriyeler piştikten sonra, kaynayan suyu yavaş yavaş yoğurt karışımına ekleyerek ılıtın.
  • Sonrasında bu karışımı tencereye dökün ve karıştırarak pişirin.
  • Tuz ve nane ekleyerek sıcak servis yapın.

3. Mercimekli Tel Şehriye Çorbası

Mercimekli tel şehriye çorbası, besleyici ve doyurucu bir alternatiftir.

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 4-5 su bardağı su veya sebze suyu
  • Tuz, karabiber ve kimyon
• Yapılışı:
  • Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın.
  • Üzerine doğranmış soğan ve havuçları ekleyin.
  • Suyu ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
  • Mercimekler piştikten sonra, tel şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
  • Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

Sonuç

Tel şehriye, çorbaların vazgeçilmez bir malzemesi olarak mutfaklarda yerini almıştır. Yukarıda bahsedilen tarifler, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli seçenekler sunmaktadır. Tel şehriye ile yapılan çorbalar, hem besleyici hem de doyurucu özellikleriyle kış aylarında sıcak bir alternatif oluştururken, yaz aylarında da hafif ve ferah bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Bu tarifleri deneyerek, ailenize ve misafirlerinize lezzetli çorbalar sunabilirsiniz.