Tel şehriye çorbası nasıl yapılır, salçasız tarif var mı?

Soğanın karamelize kokusu mutfağı sararken, tavuk suyunun davetkar buharıyla buluşan tel şehriyelerin hikayesi başlıyor. Salçanın ağırlığından arınmış, sebzelerin doğal tatlarıyla harmanlanan bu çorba, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Her kaşığında tazeliğin ve hafifliğin dengeli buluşmasını deneyimleyeceksiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet patates (küp doğranmış)
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (veya sıcak su)
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş havucu ve küp doğranmış patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tel şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin (altın rengi olacak).
Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, üzerine kuru nane serperek servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Salçasız Tel Şehriye Çorbası Var mı?

Evet, salçasız tel şehriye çorbası yapmak mümkündür! Yukarıda verdiğim tarif tamamen salçasızdır ve lezzetini soğan, havuç, patates ve baharatlardan alır. Salça kullanmadan yapılan çorba daha hafif ve sindirimi kolay olur. İsterseniz lezzetini artırmak için tavuk suyu veya et suyu kullanabilir, ya da sebze suyu ile vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, kavurma aşamasında soğan ve şehriyeleri iyice kızartarak doğal bir renk ve tat elde edebilirsiniz. Bu, salçanın yerini tutacak ve çorbayı daha besleyici hale getirecektir. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap