Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Eğer havuç kullanacaksanız, rendelenmiş havucu da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tel şehriyeleri tencereye ekleyin ve şehriyeler altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem çorbanın lezzetini artıracaktır.
- Şehriyeler kavrulduktan sonra, et suyu veya sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, yaklaşık 10-15 dakika kadar şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
İpuçları:
- Et suyu kullanmak çorbanın lezzetini zenginleştirir, ancak su da kullanabilirsiniz.
- Şehriyeleri iyice kavurmak, çorbanın kıvamını ve aromasını güzelleştirir.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak veya kıyılmış maydanoz serpmek de lezzet katabilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
