Taze kabak çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Mevsimin taze kabaklarıyla hazırlanan bu nefis çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Kolay hazırlanışı ve lezzetli dokusuyla özellikle yaz aylarında sofraları şenlendirecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Taze Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy taze kabak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
4 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı krema
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın
Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Kabuklarını soyduğunuz kabak ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin
5 dakika kadar sebzeleri soteledikten sonra tavuk suyunu ilave edin
Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Kremayı ekleyip bir taşım kaynatın
Baharatlarını ekleyip karıştırın

Püf Noktaları:

Kabağı çok küçük doğrarsanız daha çabuk pişer ve lezzeti daha iyi açığa çıkar
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra süzgeçten geçirirseniz daha pürüzsüz olur
Krema yerine süt de kullanabilirsiniz ama kıvamı daha hafif olur
Çorbanın üzerine kavrulmuş kabak dilimleri veya fesleğen yaprakları ile servis edebilirsiniz
Yaz aylarında soğuk olarak da tüketebilirsiniz
Dilerseniz içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: