Tavuklu yoğurtlu pirinç çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Tavuklu yoğurtlu pirinç çorbası, hem doyurucu hem de hafif yapısıyla özellikle soğuk günlerde tercih edilebilecek nefis bir seçenek. Tavuk suyunun derin aroması, yoğurdun ferahlatıcı dokusu ve pirincin besleyici özellikleri bu çorbada bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı pirinç
200 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)

Yapılışı:

Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Üzerine tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyip ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Didiklenmiş tavuk etini, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha kaynatın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, böylece kesilmesini önlersiniz.
Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur; yoksa suya 1 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
Pirinçleri önceden 10 dakika ıslatırsanız daha çabuk pişer.
Çorbayı kaynatmaktan kaçının, yoğurtlu çorbalar yüksek ısıda kesilebilir.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis edin, yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici bir öğün olarak tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap