Tavuklu yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavuklu yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorbasıdır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt, tavuk ve çeşitli baharatların birleşimiyle yapılmaktadır. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, soğuk havalarda vücut direncini artırmaya yardımcı olur.

Bu çorbayı hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Tavuklu yoğurt çorbasının hazırlanışı birkaç basamaktan oluşmaktadır:

1. Tavuğun Haşlanması: Tavuk göğsünü bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tavuk haşlandığında, tavuğun suyunu bir kenara ayırın ve tavuk etini didikleyin.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Pirinç Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Kavrulan pirinçlerin üzerine haşladığınız tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Yoğurt Karışımının Hazırlanması: Yoğurdu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurdu seyreltilmiş hale getirin. Ardından bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın.

6. Tavuk Eklenmesi: Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Tavuklu yoğurt çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpebilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında ister kraker ister taze ekmekle birlikte servis edilmesi önerilmektedir.

- Çorba, protein ve kalsiyum açısından zengin olduğu için çocuklar ve yaşlılar için özellikle tavsiye edilmektedir.- Dilerseniz çorbanın içine sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Havuç, patates veya bezelye gibi sebzeler kullanışlı alternatiflerdir.- Yoğurt, çorbanın asidik yapısını dengeleyerek lezzetini artırır. Ancak yoğurdu eklerken dikkatli olunmalı ve çorbanın kaynar olmaması sağlanmalıdır.

Tavuklu yoğurt çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, aile yemeklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.