Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
- 1 çay bardağı pirinç
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış tavuk etini ve pirinci ekleyip karıştırın.
- Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
- Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için çorba kaynar durumdayken yoğurtlu karışımı eklemeyin, önce ılıştırın.
- Daha kıvamlı bir çorba için un miktarını artırabilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanmak çorbaya daha lezzetli bir tat verir.
Servis Önerisi: Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle servis edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
