Tavuklu Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 kase yoğurt (servis için)
- 1 diş sarımsak (yoğurtla ezilecek)
- Nane ve pul biber (servis için)
Mantı Hamurunun Hazırlanışı:
- Derin bir kasede un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin, ardından ince olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin veya minik mantılar şeklinde hazırlayın.
Çorbanın Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Tavuk suyu veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Hazırladığınız mantıları çorbaya ekleyin ve mantılar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın, bir taşım daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Bir kasede yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Çorbayı kaselere alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- Nane ve pul biber serperek sıcak servis yapın.
Not: Tavuklu nohutlu mantı çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Tavuk suyu yerine su da kullanabilirsiniz, ancak lezzet daha hafif olacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
