Tavuklu mantar çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Tavuklu mantar çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle tavuk eti ve mantarların bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu çorba, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarda yer alır. Hem ana yemeklerin yanında servis edilebilen hem de kendi başına bir öğün olarak tüketilebilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir.

Tavuklu mantar çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar (taze veya konserve)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 litre tavuk suyu veya su
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Tuza ve karabiber
• Taze maydanoz (süslemek için)

1. Tavuk göğsü, küçük parçalara doğranır ve bir tencerede haşlanır.

2. Haşlanan tavuklar, tencereden çıkarılarak soğumaya bırakılır.

3. Aynı tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve doğranmış soğan ile sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

4. Ardından doğranmış havuç ve mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

5. Haşlanmış tavuk etleri tencereye eklenir ve karıştırılır.

6. Tavuk suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır.

7. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. İsteğe bağlı olarak krema da eklenip bir süre daha kaynatılır.

8. Çorba, servis kaselerine alınarak taze maydanoz ile süslenir.

Tavuklu mantar çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında dilimlenmiş ekmek veya kruton ile sunum yapılabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine biraz limon suyu sıkılması, lezzetini artıracaktır.

Tavuklu mantar çorbası, yüksek protein içeriği ile besleyici bir seçenektir. Tavuk eti, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar. Mantarlar ise vitamin ve mineral açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için de ideal bir çorba seçeneğidir.

Tavuklu mantar çorbası, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılacak bu lezzetli çorba, sofraları şenlendirecek bir seçenektir.