Tavuklu Kereviz Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 adet kereviz (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya su
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı garnitür: Maydanoz veya ince kıyılmış dereotu
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Küp doğranmış kereviz ve havucu tencereye ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika sotelemeye devam edin.
- Tavuk göğsünü ekleyip rengi dönene ve hafifçe pişene kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika kadar sebzeler ve tavuk iyice pişene kadar pişirin.
- Pişen çorbaya sütü ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Çorbayı kaselere alın, üzerine maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
