Tavuklu işkembe çorbası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel işkembe çorbasının hafifletilmiş bir yorumu olan tavuklu işkembe çorbası, hem besleyici özellikleri hem de lezzet dengesiyle dikkat çekiyor. Tavuk etinin işkembeyle uyumu, bu çorbayı özellikle soğuk günlerde tercih edilen bir bağışıklık destekçisine dönüştürüyor. İşte hem pratik hem de sağlıklı bu tarifin tüm detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu İşkembe Çorbası Tarifi

Tavuklu işkembe çorbası, geleneksel işkembe çorbasının hafif bir versiyonu olarak bilinir. Tavuk eti ile zenginleştirilmiş bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarifi, adım adım hazırlamak için aşağıdaki talimatları izleyebilirsiniz. Tavuk kullanımı, işkembenin yoğun tadını yumuşatarak daha geniş bir damak zevkine hitap eder.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
300 gram tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1,5 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet defne yaprağı
Yarım demet maydanoz (servis için)
1 limon (servis için)

Hazırlık Süreci

İlk olarak, işkembeyi iyice temizleyin ve önceden haşlanmış olarak kullanın. Eğer taze işkembe kullanıyorsanız, kaynar suda 10-15 dakika haşlayıp süzün. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi ince ince doğrayarak hazırlayın. Bu adım, çorbanın daha hızlı pişmesine ve lezzetlerin birbirine karışmasına yardımcı olur.

Pişirme Adımları

Büyük bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Haşlanmış işkembeyi ve doğranmış tavuk göğsünü tencereye ekleyin, 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Doğranmış havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha soteleyin.
Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekleyin.
Ocağın ateşini kısarak, çorbayı yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler ve etler yumuşayana kadar ara sıra karıştırın.
Pişme süresi sonunda, defne yaprağını çıkarın ve çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı; dilerseniz bütün olarak da servis edebilirsiniz).

Servis Önerileri

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sunun. Ekmek veya lavaş ile birlikte tüketebilirsiniz. Tavuklu işkembe çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren bir öğün olarak ideal bir seçimdir. Soğuk algınlığı dönemlerinde tüketmek, vücut direncini artırmaya yardımcı olabilir.

Püf Noktaları