Tavuklu Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 6-7 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 2 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1/2 limon suyu (isteğe bağlı, servis sırasında)
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin, hafifçe yumuşasın.
- Arpa şehriyeyi ekleyip 1-2 dakika kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencereyi kapatmadan yaklaşık 15-20 dakika pişirin, şehriyeler yumuşayana kadar.
- Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane ile baharatlandırın, 5 dakika daha pişirin.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyip kaynatın.
- Ocaktan almadan önce taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz.
Notlar:
- Tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz, vejetaryen bir seçenek için tavuk etini çıkarabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Pişirme süresi şehriyenin markasına göre değişebilir, paket üzerindeki talimatlara göz atın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
