Tavuklu Domates Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif
Tavuklu domates çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir akşam yemeği için tercih edilen popüler bir çorba türüdür. Tavuk etinin besleyiciliği ile domatesin antioksidan özelliklerini birleştiren bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken lezzetli bir öğün sunar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir tavuklu domates çorbası tarifi ve çeşitli alternatifler bulacaksınız.
Temel Tavuklu Domates Çorbası Tarifi
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur ve hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakikadır.
- Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı, doğranmış)
- 300 gram tavuk göğsü (küp doğranmış veya bütün)
- 1 teneke konserve domates püresi veya 4-5 adet taze domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik veya taze kekik
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (servis için)
- Taze maydanoz (servis için doğranmış)
- Yapılışı
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsak, havuç ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve her tarafı renk değiştirene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuğu bütün kullanıyorsanız, daha sonra parçalara ayırabilirsiniz.
- Domates püresini veya doğranmış taze domatesleri ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve tavuk tamamen pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Tavuğu tencereden çıkarıp, dilerseniz parçalara ayırın ve tekrar çorbaya ekleyin. Defne yaprağını çıkarın.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerle birlikte bütün olarak servis edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine krema veya yoğurt gezdirip taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Alternatif Tavuklu Domates Çorbası Tarifleri
Tavuklu domates çorbasını farklı malzemelerle zenginleştirerek çeşitlendirebilirsiniz. İşte birkaç öneri:
- Kremalı Tavuklu Domates Çorbası: Temel tarifte, çorba piştikten sonra 1 su bardağı krema ekleyip karıştırarak daha kıvamlı ve zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu versiyon, özellikle çocuklar için daha çekici olabilir.
- Baharatlı Tavuklu Domates Çorbası: Acı sevenler için, temel tarife 1 çay kaşığı kırmızı biber pulu veya bir tutam acı biber ekleyerek çorbayı daha aromatik hale getirebilirsiniz. Ayrıca, taze fesleğen veya biberiye gibi otlarla da deneyebilirsiniz.
- Pirinçli veya Şehriyeli Tavuklu Domates Çorbası: Çorbayı daha doyurucu yapmak için, pişirme aşamasında 1/2 su bardağı pirinç veya şehriye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu, özellikle ana yemek yerine geçebilecek bir seçenektir.
- Fırında Tavuklu Domates Çorbası: Tavuk etini önceden fırında marine edip pişirerek çorbaya ekleyebilirsiniz; bu, daha derin bir tavuk aroması katacaktır. Tavuğu fırında zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla 180°C'de 25-30 dakika pişirin, sonra çorbaya ilave edin.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Tavuk suyu kullanmak, çorbaya daha zengin bir tat verir; ev yapımı tavuk suyu tercih ederseniz daha sağlıklı olur.
- Çorbayı pürüzsüz yapmak isterseniz, blender kullanmadan önce soğumasını bekleyin ve dikkatli bir şekilde çalıştırın.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş peynir veya kruton ekleyerek farklı bir dokü katabilirsiniz.
- Diyet yapanlar için, kremasız ve daha az yağlı versiyonlarını deneyebilir; tavuğu derisiz kullanarak kaloriyi azaltabilirsiniz.
Bu tariflerle, evinizde kolayca lezzetli bir tavuklu domates çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
